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CREMA DE ESPINACAS

Hoy traigo una receta ideal para las noches frías en las que apetece algo calentito y ligero.


Ingredientes para 2 personas:

- 150 gr de espinacas (yo las uso congeladas pero también pueden ser frescas)
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de margarina
- 1 vaso y medio de leche
- Medio vaso de nata para cocinar
- Sal, pimienta y aceite de oliva

La preparación es muy sencilla. Primero se dejan descongelar las espinacas, si tenemos prisa las podemos meter a remojo en agua caliente unos minutos. En una cazuela sofreímos la cebolla cortada en taquitos y luego echamos las espinacas. Mientras las rehogamos, se añade la margarina y se mezcla bien. Cuando las espinacas reducen un poco su volumen y vemos que se reblandecen, vertemos la leche y la nata. Removemos durante un rato para que se integre bien la nata y echamos un poco de sal y pimienta. Dejamos cocer unos 10 minutos a fuego lento con la cazuela tapada. Pasado ese tiempo lo probamos y rectificamos de sal o pimienta. Sin retirar del fuego, lo batimos hasta formar una crema, y podemos echar más leche a nuestro gusto si preferís la crema menos espesa. En ese caso dejamos un par de minutos más para que se mezcle bien, volvemos a rectificar de sal, y retiramos del fuego.
A mí me gusta servir las cremas con un chorrito de aceite de oliva por encima, pero eso es al gusto. También se puede espolvorear con más pimienta.
Buen provecho!

PIZZA EN HOJALDRE

Una mezcla de pizza y quiche que está deliciosa y le puedes poner todas las verduras que quieras.


Ingredientes para 2 personas:

- Masa de hojaldre
- 1 cebolla pequeña
- Setas congeladas
- 1 tomate
- 1 calabacín pequeño
- 2 o 3 lonchas de queso
- Queso rallado

Preparación:

Se extiende la masa de hojaldre sobre una fuente para horno. Se cocina durante 5 minutos a 150º en el horno, para dejarlo medio hecho. Se coloca encima las lonchas de queso, las setas, el calabacín a rodajas, la cebolla a tiras y el tomate a rodajas. Por encima se echa el queso rallado y si queréis un poco de pimienta u orégano. Se mete en el horno a 180º unos 30-40 minutos hasta que el hojaldre esté dorado. Servir enseguida para que se quede crujiente. Queda bien como plato principal o como aperitivo cortado en porciones.

PIZZA DE VERDURAS

Otra receta con verduras! Sobre una pizza es una forma muy apetitosa de comerlas.


Ingredientes para 2 personas:

- Masa para pizza
- 3 o 4 lonchas de queso
- 1 calabacín pequeño
- Espárragos verdes
- 1 cebolla pequeña
- Queso rallado
- Orégano

Tan fácil como colocar todos los ingredientes sobre la base de pizza, espolvorear con queso rallado y orégano y cocinar al horno unos 30 minutos a 200º. Que aproveche!

LA VENTANA COMO CANALIZADORA DEL DESEO. UNA HABITACIÓN CON VISTAS, JAMES IVORY, 1985


La historia comienza abriendo una ventana, con vistas a un callejón feo, en una pensión en Florencia. Lucy y su prima Charlotte han viajado hasta allí y les han dado unas habitaciones sin vistas. Se sienten frustradas porque las habían pedido con vistas al río. El deseo de tener vistas y el hecho de abrir la ventana hacia ellas, simboliza el deseo de Lucy por romper con las ataduras de su educación inglesa y moralista, y entregarse a la aventura y al amor verdadero gracias a la influencia italiana. 

- Nos prometieron una habitación con vistas...

El beso en el campo de amapolas
El primer contacto entre Lucy y su enamorado se debe gracias a este asunto de las vistas, gracias a la ventana. En la cena de esa noche, Lucy y su prima hablan de que no tienen vistas, y el señor Emerson y su hijo George, sentados enfrente, les ofrecen cambiar sus habitaciones, ya que ellos sí tienen vistas. Ellos tienen lo que ellas desean, aunque no lo admitan. Tienen vistas, libertad, espontaneidad, y sólo responden ante sí mismos. Charlotte, moral y correctísima dama inglesa, se ofende por ese atrevimiento; pero Lucy se muestra más receptiva y empieza a dejarse llevar por el extraño mundo de George, por su naturalismo. Ellos llevan el paisaje dentro de su alma.

¡Alguien podría verte!
Con delicioso humor inglés, la historia nos muestra la represión de las mujeres, pero de forma sutil, reforzada sobre todo por sus propios comportamientos, el qué dirán y los cotilleos. Lucy ha crecido en ese ambiente, pero todo cambia en Italia. George le hace cuestionarse esa vida de represión, de buenas costumbres y comportamientos intachables. Hace que libere su pasión, él le abre sus ventanas a la vida. La joven inglesa transformada por Italia. Sin embargo, la prima Charlotte se mantiene inglesa durante todo el tiempo.
La ventana es la apertura del alma al placer, a dejar de lado las apariencias y las formas, y mostrarse tal como se es, mostrar las pasiones y la realidad de la vida sin velos ni cortinas. George se rige por la naturaleza y el Universo, y no por Dios. Italia es voluptuosidad y lujuria. Una tarde, el grupo de huéspedes del hostal, salen al campo de picnic. George y Lucy se quedan solos, y él la besa. Charlotte les descubre y a partir de entonces, con su represión y regaño, contribuirá sin quererlo, a que Lucy cada vez se deje llevar más por George, pero sin que la propia Lucy lo reconozca tampoco.

Después de la apertura del alma, cuando Lucy vuelve a abrir la ventana, su prima la cierra enseguida, porque la pueden ver desde fuera. Lucy ha descubierto el alma de Italia, la pasión, gracias a haber abierto la ventana, a las vistas. Y a partir de entonces su prima intenta evitarlo a toda costa. Intenta volver a cerrar esa ventana.

Fantástico Cecil...
De vuelta a Inglaterra, Lucy se compromete con Cecil. Un hombre que sólo se preocupa de sí mismo, y sin ambiciones en la vida. Una caricatura de dandy decadente, superfluo y extremadamente correcto. Cecil se cree medio italiano, influenciado por la literatura, el arte y sus viajes. Pero es una comparación inevitable que hace Lucy, con George, en la que por supuesto, pierde Cecil. Cecil intenta ser salvaje y espontáneo, pero no está en su naturaleza.

Finalmente Lucy se deja llevar por lo que realmente siente, rompe su compromiso con Cecil, y se queda con George. La película termina donde empieza. En Florencia, en la misma pensión, los enamorados han ido de luna de miel y en la cena se repite la misma escena que al principio, con otras inquilinas que no tienen vistas. Ellos sí las tienen, finalmente Lucy se ha desecho de sus velos y se ha abierto al amor verdadero.


Una sencilla escena final con besos a contraluz


Y sí, la prota de la película es la señora esposa de Tim Burton con 19 años.

PASTA CON TOMATE Y VERDURAS

Esta receta es ideal para los más clásicos de la pasta con tomate, pero con un toque especial que hace que el tomate tenga un sabor más suave.


Ingredientes para 2 personas:

- 200 gr de pasta
- 1 calabacín
- 1 cebolla pequeña
- 150 ml de tomate frito
- 50 ml de nata para cocinar
- Queso rallado
- Pimienta

Preparación:

Se cuece la pasta en una cazuela con agua hirviendo con un poco de sal durante unos 10 minutos. En una sartén se sofríe la cebolla cortada en trocitos y antes de que se dore se vierte el calabacín cortado también en trocitos. Cuando esté dorado se vierte el tomate para que coja el sabor y seguidamente la nata. Se puede hacer tomate frito casero. Sin parar de remover se mantiene al fuego unos 5 minutos, hasta que espese un poco la nata. Se corrige de sal y se echa pimienta al gusto. Cuando esté se mezcla con la pasta y se espolvorea con queso rallado o en polvo. Se puede gratinar si se desea, y echar pimienta recién molida por encima. Buen provecho!

MERLUZA AL HORNO CON VERDURAS

Hoy traigo una cena que me preparó mi chico una noche que volví de viaje. Una sorpresa muy rica!


Ingredientes para 2 personas:

- 2 filetes de merluza (o del pescado que más os guste)
- 1 calabacín pequeño
- 1 patata mediana
- 1 cebolla pequeña
- Medio limón
- Pimienta

Preparación:

Es sencillísimo. Se cortan el calabacín, la patata y el limón en rodajitas, y la cebolla a tiras. Se colocan los filetes en un recipiente para horno, y por encima se ponen las verduras y el limón. Se echa un poco de pimienta y al horno a 180º unos 30-40 minutos. El limón le da un toquecito buenísimo!